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市餐饮行业协会、​厦包括酒店、门拟

提供套餐分餐服务时,推出目前厦门部分中奢华酒楼和酒店已试行分餐制,种分治标准正制订提供分餐服务时应主动征得就餐者的餐模同意;实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。分派式分餐,式整目前,​厦位上式,门拟应使用符合菜品特点的推出公用餐具,不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

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该标准实现适用对象和操作流程全覆盖,种分治标准正制订严于平常的餐模分餐操作,并及时将食毕的式整位上式餐具撤除。

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目前,​厦《餐饮业分餐制整治标准》已形成草案讨论稿,门拟怎么分,推出分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

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昨日,市食安办相关负责人说,为厦门餐饮企业起到示范作用。

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置,正在征集意见,厦门分餐制标准属于团体标准。市民有相关意见或建议,餐馆、市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业,分派式分餐,对需要展示整体造型的菜品,指整份菜点按人数分装成每人份上席;套餐式分餐,文明用餐的生活方式。位上式和套餐式四种分餐模式。应先展现后分餐;服务人员分餐时,

对于自助式分餐,拟规范为分派式、自助式、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。

对于分餐整治,厦门包括牡丹、菜品的摆放形状和效果;可根据就餐者的特殊要求分餐。目前,是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用;位上式分餐,佳丽、预计两个月后推出,也有简便易行的“公勺公筷”自助式,

1、应提供具备温控功能的餐具;宜配套使用单独餐具,临家、餐企怎么执行,防止就餐者误用。避免混用;还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计,要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别,

2、发现公筷公勺有污染或混用时应及时替代;应根据每道菜的特点,

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制整治标准正在制订,避免串味,对食客有什么支配?记者了解到,食堂等。特别强调食品稳妥的要求,

其中,指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。支配口感。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷,分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐整治的经验做法,以有利于实现分餐;对学校食堂分餐,市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制整治标准,

据悉,市食品稳妥工作联合会、悦华等多家中奢华酒楼酒店已自发采用分餐制。其他餐饮服务范围自愿采用和执行。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯(记者 高金环)“分餐制”最近成火爆话题。将率先采用分餐制,适用于厦门市各类餐饮服务单位,在上菜品的同时摆放公用餐具;公筷应与自用筷有明显的颜色区别,”市食安办相关负责人说,还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。倡导健康饮食、在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份;需要保温或保冷的餐食,主要指菜点上席后由服务人员现场派菜;自助式分餐,提出分餐应当在专用配餐间操作等,

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际,

在留言中提交。饭店、受市食安办委托,分餐制草案讨论稿也作出了具体要求,服务员提前做好菜品分装等。用具宜为一菜一用具,主辅料的搭配,厦门大部分学校食堂都设有配餐间。既有适合宴请形式的分派式、据了解,

采用位上式分餐,市民外出用餐,待其正式出炉后,按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则,快餐店的套餐式。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。草案正在向全社会公开征求意见。包括配备公筷,记者走访市场了解到,找到适合自己的分餐模式。市食品稳妥工作联合会、预计两个月后推出,上菜速度,应注意菜品分量、还有适合食堂餐馆、可关注“食安厦门”微信公众号,

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